Peceto a la crema
| 1 kilo y ½ de peceto o lomo de ternera | 3 o 4 dientes de ajo |
| 3 cebollas medianas cortadas en cuartos | 250 cc. de crema de leche |
| 1 tomate natural cortado en rodajas | 1 tazón de caldo de carne |
Preparación
| Salpimentar el peceto y dorarlo en un sartén hasta que quede bien sellado. Agregar la cebolla cortada, los ajos enteros y el tomate cortado en rodajas. Se incorpora el caldo de a poco, a medida que se va consumiendo el líquido de cocción. Antes de terminar la cocción (unos 10 minutos antes) agregar la crema de leche y dejar cocinar a fuego suave y destapado. Se puede acompañar con un puré de papas, arroz blanco etc. |
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